厨师有哪些职业习惯？很多小伙伴们可能都会发现厨师在家里的时候很少做饭，并且很多厨师的洁癖都特别严重，其实厨师有很多职业习惯都已经融入到生活中，并且很难改变，但是为了工作也无可厚非，读到这里是不是非常好奇，下面就和山东技校网一起来详细了解一下厨师都有哪些职业习惯吧！

一、厨师非常注重个人与环境卫生

接触过厨师的人都知道，厨师往往是非常注重个人与环境卫生的，其实这是因为厨师的工作环境所致，厨师要产出的是大家的饮食，稍有不慎就会造成顾客出现健康问题，为了对大家的身体负责，厨师就需要特别注意卫生，厨师的案板往往是非常干净的，并且生熟分开，多重消毒；厨师的手指甲也不能留长或是进行涂抹，这都是非常影响工作的。

厨师对于原材料的卫生要求也是非常高的，原料的新鲜程度与干净程度都逃不过厨师的眼睛，所以让厨师去买菜是绝对可以放心的，现在的许多菜市场都会滥竽充数，整个行业的声誉有所下滑，所以现在厨师对于卫生的要求会越来越严格，相信未来厨师行业的情况会有所改善。

二、厨师在非工作时间不喜欢做饭

很多人都会发现厨师在非工作时间是非常不喜欢做饭的，其实厨师的工作环境是有些恶劣的，每天都要面对很大的油烟，所以厨师下班后都是非常疲倦的，就很难有精力为家庭做饭了，相信很多家庭也是可以体谅的。

在我们吃饭的时间，厨师往往需要辛勤的工作，因此厨师吃饭的时间往往比我们要晚，这也算是厨师的职业病之一了。厨师的工作强度很大，在工作之余是没有精力再做饭的，并且厨师对于菜品的要求很高，要么不做，做就要做到极致。

三、厨师的饮食口味往往不挑剔

可能大家都会认为厨师吃过见过的美食非常多，一般的菜可能都看不上，其实不是这样的，厨师往往更喜欢吃家常菜，看过了华丽的满汉全席，往往还是家里的饭菜更能让厨师满足，毕竟每天吃大鱼大肉也没有人承受得住。

正是因为厨师见识过色香味俱全的菜品，知道制作那些菜品有多困难，才会更加喜欢制作简单的菜肴，毕竟吃得好不如吃得饱，厨师往往在饮食方面的要求比大部分食客都低，但是他们在制作菜肴的时候要求比谁都高。

四、厨师的配方绝不外泄

每一个厨师面对菜肴都有自己的独家秘方，并且是绝对不会透漏给任何人的，因为这些秘方是厨师们的看家本领，一旦失去了这些东西，厨师也就失去了自己的价值，所以在烹饪行业内从事相关工作，大家都会默契的对这个话题避而不谈。

厨师的秘方也是创业的原动力，许多厨师在行业内经过了多年的摸爬滚打，积累了一定的就业资源，有能力进行自我创业，这时厨师的所有烹饪秘方就成了商业机密，当秘方变为可视化的资本，就成为了厨师的重点保护对象。

五、厨师在外吃饭时会进行头脑风暴

相信很多人在和厨师吃饭的时候都会发现厨师会细细的品，仔细琢磨每一道菜都放了哪些配料，配比是多少，有没有值得借鉴的地方，甚至更有的厨师会想去后厨跟同行交流一下工作，有时候会让大家哭笑不得，但这种职业精神是非常值得认可的。

可能很多人不太了解，现在的厨师理论基础非常强，对于事物的营养成分及用处了如指掌，因此在外吃饭的时候会和同行者滔滔不绝，哪个菜和哪个菜一起吃比较好，哪个菜不能和哪个菜一起吃，和厨师一起吃饭就像上了一堂饮食专业课。

其实一个好的厨师需要用心细致，对于食材质量的把控到位，对于菜品细节要求极高，并且现在的厨师创新能力都很强，在我国传统知名菜品的基础上根据大众口味进行创新，很多厨师都在这方面取得了不俗的成绩，相信未来我国的饮食文化能够成功向世界范围内进行推广。